Nenumaldomai artėja gražiausios žiemos ir metų šventės, o kartu ir šventinių vakarėlių maratonas. Apsilankymai darbovietės, draugų ir šeimos narių pobūviuose neišvengiamai praplatins taip saugotas figūros linijas, nebent užkandžiausite itin protingai. Štai keli patarimai, kurie padės išsiaiškinti, ką verta krauti į savo lėkštę ir ko ne.
Ko vengti
Žuvies ir krabo mėsos kotletai: Čia didelę reikšmę turi jų paruošimo būdas, kuris gali varijuoti nuo kepimo orkaitėje (tinkamas variantas saikingam skanavimui) iki gruzdinimo aliejuje (geriau vengti).
Gruzdinti sūrio rutuliukai: Jau pavadinimas pasako viską, ką jums reikia žinoti apie jų maistinę vertę.
Keptos sūrio lazdelės: Jos skanios, tačiau kaloringos – viena lazdelė gali turėti iki 100 kalorijų, o kur dar tas sūris...
Riešutai su medumi: Pusė puodelio jų gali kainuoti jums 450 kalorijų.
Riebūs, kreminiai padažai. Be jų neapsieina gruzdintos daržovės ir vištienos gabalėliai, bet geriau jų vengti.
Makaronai su sūriu. Kažkokiu būdu be jų neapsieina nė vienas šventinis meniu. Jeigu patiekalas pagamintas su daugybe riebaus sūrio ir sviesto, viena jo porcija gali turėti net kelis šimtus kalorijų.
Ką ragauti atsargiai
Aštrūs vištienos sparneliai: Aštrus maistas dabar yra „ant bangos“, tad tikriausiai jo neišvengsite. Vištiena ir aštrus padažas jums nepakenks, tačiau problemų kelia džiūvėsėliai ir kepimas gruzdintuvėje. Jeigu įmanoma, rinkitės orkaitėje keptą vištieną ir pasakykite „ne“ riebiems padažams.
Bulviniai blynai: Jie itin kaloringi, nes yra kepami aliejuje. Tą pati galima pasakyti apie kitus daržovių blynelius, pavyzdžiui, cukinijų.
Plėšoma duonelė: Dabar toks maistas ypač populiarus kulinariniuose tinklaraščiuose, ir paprastai plėšoma duona patenka į dvi kategorijas: itin kaloringų ir itin riebų patiekalų. Ir niekas tuose receptuose nenaudoja pilno grūdo javų.
Kumpių ir dešrų rinkiniai: Jie atrodo gardžiai, bet yra kaloringi ir riebūs. Praleiskite saliami, bet rinkitės vytintą itališką kumpį, kuris yra sveikesnis ir ne toks kaloringas.
Ko nebijoti skanauti
Kaprio salotos: Nepakeičiamas pomidoro ir mocarelos griežinėlių su baziliku ir alyvuogių aliejumi derinys yra vienas geriausių užkandžių pasirinkimų, nes mocarela turi mažiau riebalų negu kiti sūriai ir aukštą vandens turinį.
Įdaryti kiaušiniai: Nebijokite majonezo. Kiaušiniai turi daug baltymų, tad įdaryti kiaušiniai padės jums pasisotinti.
Brusketos: Vargiai įmanoma be saiko mėgautis skrudinta duona, mat jos traškumas mūsų smegenims siunčia sotumo signalus. Be to, brusketos patiekiamos su šviežiomis žolelėmis ir pomidoro griežinėliais, tad yra puikus antioksidantų šaltinis.
Mini hamburgeriai: Vienas toks turi maždaug 110 kalorijų, bet yra sotesnis nei, pavyzdžiui, bandelė su dešrele bei taip pat patenkina iki 13 proc. kasdienės rekomenduojamos geležies normos. Norėdami dar labiau sumažinti kalorijas, nuimkite viršutinę bandelės dalį atvirai hamburgerio versijai.
Maišytos alyvuogės: Turi daug sveikųjų riebalų ir palyginti mažai kalorijų, vos 5 vienoje didelėje alyvuogėje.
Vaisiai ir sūris. Bet tik tol, kol tas sūris yra, pavyzdžiui, parmezano (40 kalorijų vieno colio kubelyje). Parmezanas taip pat yra puikus pasirinkimas dėl didelio kalcio kiekio. Kalbant apie vaisius, venkite džiovintų, nes jie turi kur kas mažiau kalorijų negu šviežūs.
Daržovės ir neriebūs padažai. Rinkitės humuso ar graikiško jogurto pagrindu pagamintus padažus.
Mėsos patiekalai. Aukštos kokybės šonkauliukai ar kumpis su medaus glazūra nebūtinai yra patys sveikiausi patiekalai pasaulyje, bet tikriausiai jų ir nevalgote labai dažnai, tad leiskite sau atsipalaiduoti bent per šventes. Tik, žinoma, rinkitės saikingas, delno dydžio, porcijas.
Žieminės sriubos. Rinkitės sriubas be grietinėlės – jos ir nereikia dėti, jeigu daržovės buvo kruopščiai sutrintos, teigia kulinarijos ekspertai.
